咖啡粿再調

雪螺本來以為：地瓜粉與玉米粉是相同咪呀，結果在某一次的實驗中才發現兩者根本不一樣～它們雖然都是用來調麵糊和餅皮裹炸粉煎脆衣的，但是，玉米粉是無法製出香軟彈口的年糕或粿條的呀．．．。

咖啡粉 ３ 匙（喝湯的匙）
地瓜粉 １ 匙（舀湯的匙）
水 ３００ 嘻嘻
果糖 隨意
牛奶
或
液態鮮奶油 隨意

１一半水煮開，另一半水與地瓜粉混合，攪拌均勻；咖啡粉與熱水混合，攪拌均勻；咖啡液與地瓜粉液混合，攪拌均勻。
２咖啡液倒入容器，蒸熟放涼，冷藏稍硬，取出切塊，加糖，淋上牛奶或液態鮮奶油，上桌：９

乾沾糖或糖粉或鮮奶油也不錯吃：）