麥芽糖真是令螺又愛又恨～除了拔絲香蕉與拔絲蕃薯，還有一種麥芽夾心棒棒餅，通常會在老街或夜市出現：將兩片餅乾用麥芽糖黏住，中間夾一支小竹籤的點心。螺一直不知道它的名字是？也許可以算是民俗小吃吧～螺愛它們的味道甜而不膩，而且脆皮軟絲都各有風味：）
至於螺為什麼恨麥芽糖呢？因為處理它的麻煩度頗高，而且吃它的黏牙度是冠軍！
五花肉 １ 條
麥芽糖 １ 匙（舀湯的匙）
黑胡椒 隨意
醬油 隨意
鹽 隨意
１五花肉塗上醬油、麥芽糖加水稀釋。
２肉塊浸入麥芽糖液，撈起灑鹽及黑胡椒，淋上一層麥芽糖液，烤；熟，取出，切片，上桌：９
麥芽糖液不要調得太薄，最好是舀起來有點牽絲倒下去流速緩慢的狀態，比較容易附著在肉塊上，烤出焦脆香甜的糖衣來：）
ps．麥芽糖即使是放在室溫，卻依舊是硬梆梆的模樣（或是螺的麥芽糖不對勁？），所以在使用之前螺得先把整盒麥芽糖隔水加熱，才能輕鬆順利地用湯匙將麥芽糖舀起調和裹料。調麥芽糖的水得是熱的，而且攪拌速度要稍快些，否則不必等到輕輕一撥，麥芽糖就會恢復原來的樣子：Ｐ
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