黑莓火腿蛋捲，bLAckbeRRy

和覆盆莓比較起來，blackberry黑莓的果囊膚質好，看起來光亮滑緊實，很飽滿多汁的感覺，吃起來則有著與覆盆莓有著旗鼓相當的好味道（不過味道感覺較為緩和）。與大多數的莓果類相同，黑莓也常被用在各式飲料茶類中，各種香水美容產品更是少不了它～

黑莓 ４ 珠
火腿 ２ 張
蛋 １ 球
水 １ 匙（舀湯的匙）
地瓜粉
或
玉米粉 １ 匙（茶／咖啡匙）
黑胡椒 隨意

１蛋打散、黑莓剝碎。
２地瓜粉或玉米粉加水調勻，加入蛋液，攪拌均勻。
３熱鍋熱油，蛋液下鍋，煎；舖上黑莓碎灑上黑莓汁，蓋上火腿，煎；小心捲起，煎；小心捲好，封口朝下，煎；煎至表面微焦，灑黑胡椒，上桌：９

露露在煎蛋的時候通常會加少於一顆蛋液份量的水（或高湯或牛奶或啊哩不嗒汁），蛋的口感會比較嫩；但是因為加了液體，也會使得蛋比較容易破碎（蛋液被稀䆁）。加地瓜粉或玉米粉就是為了使蛋皮比較堅固些（好像應該用太白粉才對），結果沒想到吃起來出現另一種黏密滑稠的特殊口感．．．很難形容，請自行實驗體會．．．還蠻特別的：Ｐ

如果在黑莓碎上滴些蜂蜜應該也不錯～黑莓味對上火腿與蛋的鹹香，蜂蜜的甜遇上微辣的黑胡椒．．．：）