五花肉的那層皮膚，在進烤箱之前，雪螺建議將它切除，否則原本細皮嫩肉的它，火侯大小時間只要有一個不小心，出來之後會變成粗皮韌肉的怪物／／／／／／
想嚼它可就沒那麼容易得逞。
五花肉 １ 條
青蔥 １ 棒
或
蒔蘿 １ 綹
或
薄荷 １ 抓
或
韭蔥 １ 棒
韓國泡菜醃粉 隨意
韓式味噌醬 隨意
１五花肉裹上韓國泡菜醃粉，塗上薄韓式味噌醬，烤；熟，取出，切片。
２蒔蘿或青蔥或韭蔥或薄荷切末，與韓式味噌醬混合，攪拌均勻；拌入肉片，攪拌均勻，上桌：９
四種香料各有不同風味，雪螺自己是用鮮薄荷試，讓那股清新與辣椒形成．．．應該算是對比還是共鳴？用韭蔥配應該會比較甜，不過韭蔥得切細且炒過，讓它稍微軟化之後再拌，吃起來的口感比較柔軟，否則可能會有種嚼牧草的錯覺．．．炒的時候加點糖：）
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