蘿蔔絲餅，miniAtURe tURnip

遇見白蘿蔔的時候，；螺的第一選擇就是用它熬牛肉湯煮牛肉麵：９：９：９想像這些迷你櫻桃蘿蔔，一顆顆在湯裡載浮載沈漂來漂去，一定超級可愛：）：）：）

第二選擇當然是蘿蔔絲餅囉：Ｄ：Ｄ：Ｄ

白蘿蔔 １ 頭
一般麵粉
或
自發麵粉 ３ 匙（舀湯的匙）
熱水 １ 匙（舀湯的匙）
冷水 １／２ 匙（舀湯的匙）
枸杞 １ 抓
香菜 １ 抓
香菇 ６ 菇
味醂
或
白酒 １ 匙（舀湯的匙）
醬油 隨意
黑醋 隨意
黑木耳 隨意
白胡椒 隨意
鹽 隨意

１白蘿蔔刈籤；香菇與黑木耳泡水，軟化，切片；香菜切碎。
２篩網過濾一般麵粉或自發麵粉，龜速加入熱水，邊加邊用筷子攪拌；麵粉呈現疙瘩塊狀，龜速加入冷水，筷子繼續攪拌；麵糰成形，用手揉捏，直到表面變得平滑；容器中抹點油，放入麵糰，濕布蓋住容器，發酵約半小時。
３熱鍋熱油，枸杞下鍋，炒；香菇片下鍋，炒；黑木耳片下鍋，炒；加入黑醋，炒；加鹽調味，炒。
４加入味醂或白酒，炒；加入白胡椒，炒；白蘿蔔籤下鍋，炒。
５加入醬油，炒；炒至所有材料熟透，熄火；加入香菜碎，攪拌均勻，放涼。
６麵糰取出，揉成長條切成小塊；每一小塊用桿麵棍壓成片狀，包入餡料，收口捏緊，蘿蔔絲餅整形。
７熱鍋熱油，蘿蔔絲餅煎熟，上桌：９：９：９

一般的蘿蔔絲餅都是用蝦米與肉提味，不過露露的蘿蔔絲餅是素食版的，所以就用枸杞與香菇來代替：）