杏仁米醬布丁牛奶花

不論怎麼實驗，都未曾成功做出豆腐的雪螺，看著那一包被遺忘的石膏粉，總是覺得該再用它來做什麼．．．想起之前做豆腐總是變豆花，雪螺心想：那就直接做豆花吧～看它還能變成什麼，哼！

結果真的就變成了另個什麼，嗚嗚／／／／／／

杏仁粉 １～２ 匙（舀湯的匙）
布丁米 １ 匙（舀湯的匙）
石膏粉 １ 匙（喝湯的匙）
地瓜粉 １ 匙（喝湯的匙）
牛奶 ５００ 嘻嘻
冰糖
或
紅糖
或
黑糖 隨意
糖 隨意

１杏仁粉與牛奶混合，攪拌均勻，以中火加熱；加布丁米，煮；加糖調味；冰糖或紅糖或黑糖煮成糖水，冷藏。
２牛奶、石膏粉、地瓜粉混合，加水，攪拌均勻，倒入容器。
３布丁米熟透軟化，杏仁布丁米牛奶沖入容器，不理它。
４靜置直到牛奶花冷卻，凝結，冷藏；成形，取出，剷片，淋上糖水，上桌：９：９：９

其實雪螺是有點掙扎要不要淋糖水的，因為就如螺娘之前告訴雪螺，要用植物性蛋白質（黃豆）而非動物性蛋白質（牛奶），才能成功地做出豆花（或豆腐）。果不其然。雖然杏仁布丁米牛奶倒入容器有凝結，而且看起來還挺成功的（之前有夠悽慘／／／／／／），但是一剷起來就會破功～不是一片一片，比較像是一坨一坨的醬布丁，所以即使淋上糖水，看起來也不像豆花．．．。

值得安慰的是，味道還算挺不錯的，嘿嘿：Ｐ