鵝莓派，gOOSebeRRy

gooseberry，醋栗、醋栗莓、鵝莓，都是它的名字；不過露露想到「鵝莓」這個名字的時候，腦海裡總是會跳出「娥眉」與「峨嵋」。「真是個女性專屬的名字～」露露說。

看它的名字就可以猜到七八分，鵝莓的味道偏酸（未成熟的更酸／／／／／／），在咬破果皮再嚐到果肉的時候都酸～果肉雖然有甜味，但是一種微甜，只能算是點綴，無法與酸味平衡，所以整體上來說，鵝莓是酸味的。

液態鮮奶油 ２５０ 嘻嘻
鵝莓 １ 缽
派皮
或
餅皮 １ 張
蛋 １ 球
糖 隨意

１鵝莓切塊；蛋打開，黃白分離；蛋白打起泡，過濾。
２蛋黃與液態鮮奶油混合，攪拌均勻，以中火加熱；加糖，煮；加入鵝莓塊，煮；煮至鵝莓塊軟化，熄火；稍涼，緩慢加入蛋白泡，攪拌均勻，倒入派皮或餅皮，送進烤箱。
３烤至鵝莓蛋液凝結，出爐：９：９：９

除了女性專屬，露露還覺得，這鵝莓，長相也是挺美的說：）：）：）