2006年7月13日 星期四

還是只有可樂豬排



有了美味的鹽煮可樂豬排印象,沒有出現詭異甜味的不鹹豬排,露露又玩開了~

可樂 100 嘻嘻
豬排 1 塊
檸檬

萊姆 1 球
魚露 隨意

1檸檬或萊姆,刈點果皮屑,切半。
2熱鍋熱油,豬排下鍋,煎;灑點檸檬皮屑或萊姆皮屑,煎;翻面,灑點檸檬皮屑或萊姆皮屑,煎;加入檸檬汁或萊姆汁,煎;灑點魚露,倒可樂,煮。
3煮煮煮,煮至豬排熟透,上桌:9:9:9

這次露露用的是橄欖油,味道沒有上回那樣甘甜;不過魚露與檸檬的香氣,剛好把那個空位補上去。但是因為在煮的時候露露擔心魚露的味道太鹹,所以並沒有再加鹽調味,結果味道反而變得小淡~下回如果再煮,露露會把魚露的份量再增加一些,讓它的香氣及鹹味濃厚,也許又是另番不同味道:)

櫃子裡還有一味可以用來調,下回登場:P:P:P

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