奶油西洋梨燉飯

終於吃到螺弟的義大利燉飯：）

與一般水梨或其它梨類不同，西洋梨是放得越熟滋味越好，脆脆地啃反而幾乎沒有味道。所以螺都會把它放到果皮佈滿棕色的斑點才會放進嘴裡～螺以前一直以為西洋梨就是長得像西洋梨（這是什麼形容？），上半身窄下半身寬的鐘形狀；但是螺在超市裡見到另一型，長得比一般西洋梨要來得長，形狀不變（身高較高），味道更甜：Ｄ當它的果皮佈滿棕色斑點的時候，放進嘴裡是入口即化，不必咬：Ｄ：Ｄ：Ｄ前一陣子又出現了個矮小西洋梨，螺想說好久不見了，買個一包，結果放到現在．．．完全沒有變化，還是綠綠脆脆平平淡淡．．．。

詭異。

risotto義大利米 １ 缽
西洋梨 １ 球
培根酥 １ 撮
或
培根 １ 條
青蔥 １ 棒
蒜頭 ３ 頭
白酒 隨意
牛油 隨意
鹽 隨意

１西洋梨切塊、培根切條、青蔥切花、蒜頭切片、培根烤脆（如果使用培根酥就不必再烤）。
２熱鍋熱牛油，蒜頭片下鍋，炒；西洋梨塊下鍋，炒；義大利米下鍋，炒；加入白酒，煮；煮至湯汁略乾，加入白酒，煮；加水，加鹽調味，煮。
３煮至湯汁略乾，加入白酒，煮；煮至湯汁略乾，加入青蔥花與培根脆條或培根酥，攪拌均勻，上桌：９：９：９

其實這種脆脆綠綠平平淡淡的西洋梨，被加熱過後就變得比較有味道了～本來螺煮的是只有西洋梨的版本，味道不差，不過稍微單調了些，所以加點培根，讓培根的鹹味把西洋梨的甜味襯出來，吃起來的感覺挺特別的：）