半湯半麵

嚴格說來，露露是第一次煮gnocchi；雖然在遠古時候露露曾經實驗過一次，但是有關它的一切根本就完全記不得，不論是質地或口感或味道根本沒印象：Ｐ所以這回才會又好奇地把它帶回家玩。前幾天的實驗結果，露露並不是很滿意，可能是因為用來製造gnocchi的原料是馬鈴薯，而且是製成麵糰類，而露露把它弄得醬汁太少又去烤．．．／／／／／／

所以這回露露決定把它變成半湯狀態，讓每一口都有香濃的湯汁與gnocchi相伴上路～

蟹肉棒 ４ 棒
液態鮮奶油
或
牛奶 １００ 嘻嘻
鮭魚 １ 塊
洋蔥 １ 球
蒜頭 ４ 頭
白酒 隨意
鹽 隨意
parsley巴西利 隨意
gnocchi義大利麵糰 隨意

１蟹肉棒切段、洋蔥切片、蒜頭切碎、巴西利切末；鮭魚切塊（與gnocchi尺寸大小相近佳），灑上白酒。
２熱鍋熱油，蒜頭碎下鍋，炒；洋蔥片下鍋，炒；蟹肉棒段下鍋，炒；鮭魚塊下鍋，炒。
４倒入液態鮮奶油或牛奶，轉中火，煮；沸騰，gnocchi下鍋，轉小火，煮。
５煮至gnocchi熟透，湯汁收濃，加鹽調味；灑入巴西利末，攪拌均勻，上桌：９：９：９

炒鮭魚的力道要輕，才不會把魚塊弄碎，保持大小比例均衡（與gnocchi的比例），看起來會比較美麗，味道也會比較濃郁：）不過，如果煮的時候，魚肉已經呈現較碎狀態，容易吸取奶油香氣，又是另一種淡風味．．．變成鮭魚香味的液態鮮奶油～

露露的方法是保持魚塊大小不要弄碎，吃的時候再與鮮奶油及麵糰一起入口；因為鮭魚被加熱後很容易就能被壓散，所以還是會與鮮奶油和麵糰融合一起，無論是在味道或口感上都很搭配，美味：Ｄ


ps．如果是用牛奶當底，要再加點起司進去，湯汁才會變得濃稠並且帶有起司香味。