2005年7月20日 星期三

手工機器湯



不管是冬天或夏天,各式湯品永遠是雪螺最喜歡的食物類。不論是濃湯清湯熱湯冷湯酸甜鹹辣湯,只要一碗就能把肚子餵飽飽:D雖然雪螺並不懂怎麼煮港式養生煲湯,不過只要手邊有一些有的沒有的材料,雪螺就會把它們送作堆,嚐新~

蕃茄義大利麵條湯罐頭 1 樽
洋蔥 1/2 球
羅勒/九層塔 隨意
蕃茄醬 隨意
胡椒粉 隨意
洋芋片 隨意

1蕃茄義大利麵條罐頭湯:水=1:1混合,攪拌均勻;洋蔥切絲、羅勒/九層塔撕成小片、洋芋片捏碎。
2蕃茄義大利麵條罐頭湯水倒入鍋中,煮;加入蕃茄醬,攪拌均勻,煮;加入胡椒粉,攪拌均勻;加入洋蔥絲,攪拌均勻,煮。
3熄火,灑上羅勒/九層塔片與洋芋片碎,上桌:9:9:9

有些蕃茄醬的味道偏酸,加些糖平衡再滴點黑醋,用黑醋的香味把蕃茄醬的酸與糖的甜連接起來,感覺起來味道比較順口:)其它口味的罐頭湯,或是泡麵的調味包,也是很好的發揮材料噢:D


ps.那個羅勒/九層塔片,因為受熱,所以顏色變得有點詭異...。

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