起司呱片

前陣子看台灣煮菜節目（網路真是太神奇了：Ｄ），才知道原來枸杞也是用來提味的好材料呢～尤其是在素食裡面，常常用來替代蒜頭做為起香味的食材。它的味道有點甜甜甘甘，於是露露就用它來醃肉，味道還不錯噢～一點也沒有一般人對中藥的可怕印象：）

鴨肉 １ 塊
枸杞 隨意
起司 隨意
哈密瓜 １／８ 瓜
鹽 隨意

１枸杞包圍鴨肉，醃。
２熱鍋；鍋熱，放入鴨肉（枸杞可放可不放），薄薄灑鹽，煎；熟，起鍋，放涼。
３鴨肉、起司、哈密瓜，切成相同大小（起司切薄一些），以鴨肉片與哈密瓜片夾起司片，上桌：９

如果鴨肉可以用烤的熟，滋味應該可以更好，不過露露沒有那種烤箱：（


ps．為什麼是起司片夾在中間呢？難道鴨肉片或哈密瓜不行嗎？？當然可以～只是露露覺得，起司片被夾在中間，除了味道比較順暢（當橋樑．．．鴨肉與哈密瓜的味道有些落差），而且也讓它們兩位不會亂滑（鴨肉的油脂遇上哈密瓜的水份．．．呼溜溜～），吃的時候才不會手忙腳亂到處跑：Ｐ

另外露露還覺得，如果搭配橙色的哈密瓜，味道應該會更好～因為橙色哈密瓜的味道比較重，會與鴨肉和起司更為搭配：）

大理石。。。飯糕

螺常常會在晚上會突然飛來做菜的靈感，於是就在三更半夜躡手躡腳地拿鍋拿盤，東摸西碰地弄出一大堆莫名其妙的怪菜～然後就覺得自己很像在電影「龍門客棧」裡，那位趁半夜做人肉包子的老闆娘金鑲玉．．．。

．．．的妹妹金包銀：Ｐ

飯 １ 缽
香菇 隨意
海苔 隨意
蕃薯粉
或
玉米粉 １ 匙（舀湯的匙）
鹽 隨意

１拿鍋煮水，沸騰，飯下鍋，煮；香菇切條、海苔捏碎。
２水再沸騰，香菇與海苔下鍋，加鹽調味，煮；水又沸騰，轉小火，熬；略稠，熄火，加入蕃薯粉或玉米粉，攪拌均勻；倒入容器，蒸。
３蒸好放涼，取出切塊，煎，食：９

其實不煎也可以，只是螺覺得它好像很脆弱的樣子，稍微用力就碎裂，於是讓它下鍋煎了一會兒變強壯才端上桌。

沾點醬油膏味道更棒噢：Ｄ

prune，鯷魚，青蔥，麵。pRUne

前天的麵材料裡有用到prune，今天的標題裡也有提到prune，究竟「prune」是啥咪玩意呢？雪螺在網路上搜尋一下，嗯．．．現在是發生什麼事情？！「乾梅子」「西梅乾」「李子乾」「黑棗乾」「加州梅」「黑棗」「蜜棗」「西梅」「棗乾」「干梅李」「黑桃」「梅脯」「梅干」「洋李脯」，都是它～

夠囉！不要太過份了！！

整理了一下。西梅大多是香港的說法，干梅李、黑桃、梅脯、梅干、洋李脯則是中國；其餘的名字，幾乎都是在台灣的稱呼～不過佔最多數的是「黑棗」，再來則是「加州梅」居次位。如果回到英文版本，prune其實是源自於法文；而且在古早的年代，無論是prune或plum，都是指新鮮的水果；不過現在prune是專門指dried plum。

雖然它似乎是外國玩意，但是其實早在孔子時代，它已經受到中國人喜愛，直到後來才傳入了羅馬。雪螺在網路上找了一下，大部份的prune資料多是健康食品網頁，內容的重點在於prune的功效，對於prune本身的介紹並不多。不過有興趣的人還是可以瞧一瞧。

anchovy罐頭鯷魚 隨意
罐頭prune ４ 珠
洋蔥 １／２ 球
甜椒 １ 球
青蔥 ２ 棒
起司片 隨意
黑胡椒 隨意
義大利麵條（linguini） 隨意

１罐頭鯷魚絞碎、罐頭prune切碎、青蔥洋蔥切絲、甜椒切條；水裡加鹽，義大利麵條煮半熟，起鍋。
２熱鍋熱油，放入prune碎，炒；放入鯷魚，炒；洋蔥絲與甜椒條下鍋，炒；放入起司片，煮。
３起司片融化，放入麵條，攪拌均勻，煮；放入青蔥絲，灑點黑胡椒，拌炒均勻，上桌：９

如果覺得鯷魚味有夠重，可以在prune與鯷魚下鍋之後淋點白酒。

柳橙、鯷魚、琴酒、麵。bLOOd ORAnge

螺的冷謎語時間又來了．．．請猜猜看，標題中所提到的四樣東西，哪一樣與另三樣是不同的？

：Ｐ

照片裡的這種柳橙長得很詭異吧？第一次遇到它是在美伊開戰期間。本來是要去超市買蘇打水的，結果大概是因為開戰的關係，所有架上的礦泉汽泡蘇打水水全部都沒了！「屯積」是第一個出現在螺腦海（海？水！）中的字眼。算了，去買點水果吧。

繞了兩圈，沒啥在特價ing的水果，正打算再度算了的時候，突然在架上看到它．．．「blood orange」？！什麼東西啊？血柳橙？？外觀長得和一般柳橙一模一樣啊？？？嘿，好像很有趣哩～買一袋回去吃看看吧！

回到家，切開來一看．．．（（（（（（媽呀～～～～～～））））））！！！！！！這什麼啦？？？？？？！！！！！！柳橙著內傷了啦！！！！！！好可怕！！！！！！它是被七傷拳打到嗎？！怪不得果身摸起來比一般柳橙軟很多．．．。

瞧它的樣子，真的很像內出血吔／／／／／／不過，它的味道可是和一般柳橙一樣地甜美喲：９

只要別在吃ing的時候想像．．．。

anchovy罐頭鯷魚 隨意
罐頭prune ２ 珠
柳橙 １／２ 球
洋蔥 １／２ 球
甜椒 １ 球
起司粉 隨意
gin琴酒 隨意
sage鼠尾草 隨意
義大利麵條（linguini） 隨意

１柳橙側切圓片，皮肉分離，皮切小粒，肉剝碎塊；罐頭鯷魚絞碎、罐頭prune切碎、洋蔥切絲、甜椒切條；水裡加鹽，義大利麵條煮半熟，起鍋。
２熱鍋熱油，部份柳橙皮粒下鍋，炒；prune碎下鍋，炒；鯷魚碎下鍋，炒；淋點琴酒，柳橙碎塊下鍋，炒；洋蔥絲與甜椒條也下鍋，炒；半熟義大利麵條下鍋，其餘柳橙皮粒下鍋，煮。
３起鍋前灑點起司粉與鼠尾草，攪拌均勻，上桌：９

在炒料的時候，可以加一些糖或柳橙汁（另一半柳橙的汁．．．還可以增加香氣：９）增加甜味；琴酒不必加得太多，它只是用來和柳橙味相呼應（其實就算加得多，最後也都蒸發了）。起司粉也是一樣，加少少就可以，以免原味被蓋住。

還有，罐頭鯷魚的味道已經暴鹹了，千萬千萬不要再加鹽啊！


ps．「七傷拳」是金庸武俠小說倚天屠龍記裡，男主角張無忌的義父金毛獅王謝遜的招牌功夫。如果被它打到，不管是生物非生物，外表看起來一切都正常，其實裡面已經五臟俱裂經脈皆斷，大大內傷了。

懶惰的美味，cLOSed cUp cHeStnUt mUSHROm

有open cup mushroom，當然就要有closed cup mushroom～不過今天這位菇的名字還多了一個字，「closed cup chestnut mushroom」，想來是因為它的顏色吧～它的淺棕色，看起來就像一般白蘑菇經過日光浴曬黑了一樣，還挺可愛的：）關杯菇的傘．．．顧名思義，它是收起來的，縮成圓圓球，讓螺回想起N年前曾流行過的香菇頭．．．應該叫做蘑菇頭比較貼切些：Ｐ

除了烹調容易，有益健康，菇類並不需要太繁複的調味，就有令人垂涎好幾尺的香氣，果真是再懶惰的人也依然可以輕鬆享受到的美味啊！

蘑菇
牛油
牛奶
義大利麵條（macaroni）
鹽

１菇怎麼切都行。
２熱鍋熱牛油，菇下鍋，炒；倒入牛奶，煮。
３放入麵條，灑調味料，煮到收汁。

簡單，快速，螺在吃的時候，灑了一些tabasco，結果．．．

超級甜美！辣而不嗆！！bdbdbdbd


ps．macaroni是少數不需要先事先煮過再下鍋吸味的義大利麵條，也許是因為它本身體積夠小，麵體夠薄，所以容易被煮熟吧～烹調起來非常省事。其實只要是細小體型的義大利麵條都可以如法炮製，而且macaroni是細小水管造型的麵條，尤其適合用在簡單的醬汁裡，因為它畢竟是條「水管」嘛：Ｐ

咱二人～作陣拿著一支。。。支小雨傘。。。Open cUp mUSHROOm

．．．好．．．好多支小雨傘啊．．．。

open cup mushroom，長得像台灣的大香菇黑雨傘。味道與蘑菇是完全相同．．．人家本來就是蘑菇。

菇類真的是很棒的食材，容易烹調，有益健康，幾乎無可挑剔bd！這裡的蘑菇比台灣便宜，所以雖然種類選擇不多，螺還是吃得很開心：Ｄ：Ｄ：Ｄ只要舉凡菇類，黑香菇金針菇草菇蘑菇鮑魚菇菇，螺都很愛：９：９：９

蘑菇 ４ 把
胡瓜 ４ 片
蕃茄 ２ 球
培根 ２ 張
牛奶 隨意
起司 隨意
香料（mixed herb、oregano奧勒崗、parsley巴西利、thyme百里香．．．之類都行） 隨意
鹽 隨意

１蕃茄切半，內餡挖空，變成蕃茄碗。
２蘑菇傘柄分離；部份傘切粒，柄全部切碎。
３胡瓜切粒、培根切碎、起司切片、蕃茄內餡攪碎。
４熱鍋，培根碎下鍋，炒；蕃茄內餡、蘑菇粒、胡瓜粒下鍋，炒；加入牛奶，加鹽調味，煮。
５汁收乾，料盛起，填入蕃茄碗內，蓋上蘑菇傘和起司片，灑上香料，進烤箱烤至起司融化。

除了蘑菇，胡瓜、黃瓜、甜椒、青椒、洋蔥、青蔥、蘿蔔、茄子．．．都可以疊上去。不過螺建議別切得太厚，才不會久烤還不熟。

另外，在炒餡料的時候，可以弄些米啊麵的一起下鍋加料，多一道手續，吃起來感覺又不同了～如果用米，螺建議用隔夜飯，炒後才不會過軟；risotto義大利米也行，不過烹調時間會比較長，因為最好是讓它們下鍋一起慢慢熬煮，吸收湯汁，才不會辜負了它們。

如果用麵條做搭配，只要是小體積的義大利麵條，像是baby shells小貝殼麵、cavatappi小彎管麵、gnocco sardo小米形麵、或是stelline小星形麵都行。再不然把一般麵條剪斷拗碎也是可以。

搭配泡麵的效果也不錯～先用熱水小泡過再混入餡料，或是直接捏碎麵條混入餡料，會彈牙噢：９

辣手美人，ScOtcH bOnnet cHiLLi

scotch bonnet chilli長得嬌小圓滾可愛，就像迷你版的甜椒（平均尺寸介於乒乓球與鵪鶉蛋的大小之間）；不過，它可是辣椒界裡的火辣狠角色噢～Scoville Organoleptic Test是一種用來測試辣椒熱能產量的實驗，是在西元一九一二年的時候，由一位美國人Wilbur Scoville所設計的。他也依據實驗的結果制訂了Scoville Scale。

露露用它們做蒜片辣椒義大利麵，吃到舌頭發麻／／／／／／又用它們醃製泰式香料魚露，吃得哈哈哈哈．．．不是「哈～哈～」地笑，是「哈．．．哈．．．」地吐氣！真不愧是名列辣椒界前三名的狠角色，連泰國辣椒都比不上它～食用之前要有心理準備，否則，！！！！！！

scotch bonnet chilli
或
辣椒 隨意
萊姆
或
金橘（未熟，青色） 隨意
魚露 隨意

１辣椒切片；萊姆切片／金橘切半，擠汁，連果帶汁加入魚露。
２送進冰箱，冷藏大約兩三天，入味後即可使用。

調味後的魚露，用在涼拌、熱炒、或沾料都十分方便（和香料橄欖油是一樣的道理）。在比例上，如果辣椒和萊姆或金橘份量相同，可能會佔領全部的味道，太辣，所以萊姆或金橘的份量最好多過辣椒，調配出來的味道也比較清爽。


ps．金橘和金棗很容易搞混，別買錯囉～金橘較圓，金棗較長。不過通常不會見到綠色的金棗。至於萊姆和檸檬的差別，應該不用多說了吧：Ｐ

雪螺雪藏餅乾

記得有一種蛋糕是不需要經過被烘烤，只要把材料與牛油混合攪拌均勻，放入冷凍庫冰到「蛋糕」變硬就可以食用；而依著被擺放在室溫的時間長短，就可以品嚐到口感軟硬度不同的蛋糕。今天這道實驗．．．失敗後的再實驗．．．的靈感來源，可以說就是因為這牛油蛋糕與tiramisu吧．．．：Ｐ

本來雪螺是把潤掉軟化的餅乾捏碎再加蛋，打算把它們再烤一次重生蛻變成香脆餅乾；結果螺算不如烤箱算，它們全部變成了黑炭．．．／／／／／／

突然想起還有半盒的mascarpone cheese，想到tiramisu那層「膏／糕」狀起司，想著牛油蛋糕的原理，不如．．．。

mascarpone cheese 隨意
餅乾 比mascarpone cheese略多
盒子（方形／有角佳）

１餅乾打碎，與mascarpone cheese混合，攪拌均勻，捏；捏到均勻。
２餅乾起司坨填入盒中，壓緊壓實，放入冷凍庫，冰；變硬，小心取出，切片，再放回冷凍庫。
３每次只取要食用的份量，以免其餘部份解凍軟化；泡杯茶或咖啡，喝下午茶：９：９：９

mascarpone cheese與餅乾的比例，餅乾越多做出來的成品比較「堅固」，反之成品則越柔軟也越不易成型（想想tiramisu）。其實也不是非得要用方形有角的盒子填裝，雪螺只是覺得那樣切出來的餅乾比較像樣～也可以使用各種製冰盒做出更立體的造型，不過絕對要用能夠把成品容易取出的容器，否則東挖西摳後的餅乾一定會很像被恐龍踩過：Ｐ：Ｐ：Ｐ

除了實驗失敗的餅乾之外，潮濕潤掉的餅乾、口味不受歡迎的餅乾、被冰箱凍得太硬、水汽滲透的餅乾，都可以用這個方法再改造：）加點調味粉或是堅果乾果，變成另一種口味的新餅乾：Ｄ

套句廣告詞：「冰冰地吃，越冰越好吃～」：Ｄ：Ｄ：Ｄ

熱帶水果夏季咖哩

今年這裡的夏天似乎有氣無力，不像去年有那可怕的熱浪肆虐，這應該可以算是好事一大椿吧～露露現在還穿著長袖坐在桌前，邊打電腦邊享受著陣陣涼風吹．．．是㊣既舒爽又怡人的自然涼風，不是電風扇的搖頭晃腦機械風噢：Ｄ：Ｄ：Ｄ

應該有一票人想打露露了吧：Ｐ

本來照片是俯瞰著拍的。露露用photoshop調整圓形弄半天，突然覺得為什麼咖哩一定要用圓圓的盤子、裝著半圓的白飯與咖哩、有時候還搭配蒸汽瀰漫白煙繚繞柔焦星光？

偏．不！

日式咖哩塊（辛口／大辣） ３ 格
水蜜桃 ２ 球
柳橙 １ 球
芒果 １／２ 球
鳳梨 １／８ 球
辣椒 ８ 椒
洋蔥 １～２ 球

１水果去皮切塊、洋蔥切塊、辣椒去籽。
２熱鍋熱油，洋蔥塊與辣椒下鍋，炒；加水，煮；沸騰，加咖哩塊。
３咖哩塊溶解，加入柳橙及鳳梨塊，煮；沸騰，轉小火，熬。
４熬至醬汁變得濃稠，加入水蜜桃及芒果塊，煮；攪拌均勻，熄火上桌：９：９：９

水果的甜力果然驚人！露露用最辣的咖哩塊，但是煮好之後，辛辣味竟然完全消失！變成酸酸甜甜咖哩味，連刺舌的感覺都沒有～聽起來好像不太過癮，不過在這種炎熱時節，吃起來倒是格外順口，不會一邊吃一邊揮汗喝水搧風吐氣；食慾，也就不會太受影響，照開：Ｄ

如果喜歡吃辣一點，辣椒切後不要去籽，並且在加水入鍋之前先把水果一起炒過，讓辣味滲進水果裡。不過，可千萬要記得，不要為了方便而用水果罐頭，否則那個味道．．．不受品質保證噢．．．。

醬醬好

吃薯條，螺最喜歡用霜淇淋當沾醬；在歐洲，則有用美奶滋取代蕃茄醬。其實螺對於美奶滋不是很有興趣，覺得它吃起來好油好膩好月巴好月半；除了吃棒棒雞與美而美，很少會將它放入螺嘴裡。不過自從吃過培根雞肉捲的wa奶滋之後，突然間對美奶滋再也不那樣地排斥了；偶爾螺會拿它玩耍實驗，把它與不同的食材混合搭配，調出其它種風味的＿奶滋：）

洋蔥 １／４ 球
培根 ４ 條
美奶滋 １ 匙（舀湯的匙）
法國麵包
或
吐司 隨意

１洋蔥切碎、培根切塊，燙熟。
２美奶滋、洋蔥碎、培根塊混合，攪拌均勻，塗抹在麵包上，完成：９

不論是吃早餐當點心都方便：Ｄ

此「大」蔥非彼「大蔥」，LARge SpRing OniOn

咦，它看起來就是普通青蔥嘛，露露為什麼要把它放上來呢？嗯，在某種意義上來說，它是普通的青蔥沒錯；但是．．．那蔥白的部份，比乒乓球還大；所以蔥綠的部份，請依比例再放大．．．large spring onion，好大！

它與吃北京烤鴨用的大蔥不像是同一個蔥，味道完全不像。

說到青蔥，露露已經有點忘記之前在台灣的時候用的青蔥是什麼樣，但是至少在記憶裡，台灣的青蔥不會讓人切到流眼淚；然而這裡的青蔥，有著和切洋蔥的時候一樣強大的效力～露露每次切切切，就切到熱淚盈眶。可是，吃起來的時候呢，並．沒．有．台．灣．的．香！

青蔥 １ 棒
辣椒 ２ 棒
鹽 隨意
mascarpone cheese １ 匙（舀湯的匙）
義大利麵條（linguini） 隨意

１青蔥切末、辣椒去籽切碎；熱鍋熱油，蔥末辣椒碎下鍋，炒，加鹽調味，炒；炒熟，起鍋，拌入mascarpone cheese。
２水裡加鹽，義大利麵條煮熟；煮熟，起鍋，與蔥辣起司醬混合，攪拌均勻，上桌：９

炒蔥末與辣椒碎的時候，用極少的油量即可，否則與mascarpone cheese混合的時候，可能會太油，吃起來蠻膩。因為mascarpone cheese本身就很油（不是口感上的油，而是脂肪的含量）。鹽不必放太多，味道會比較順；少放了的鹽量加入麵條鍋裡，麵條就會帶著鹹味，補足味道：）

對了，這傢伙怎麼不是取名「giant」spring onion啊？

：Ｐ

蕃薯蜜奶茶圓

露露喜歡吃QQ的東西：粉圓、脆圓、芋圓、地瓜圓、涼圓．．．。一直想弄台手搖刈冰機，這樣子就可以自己刈冰，弄＿圓牛奶冰來消暑囉～

太白粉 隨意
糯米粉 與太白粉同
蕃薯 ２ 球
牛奶 隨意
花果茶葉 隨意
糖 隨意

１泡花果茶葉茶；太白粉與糯米粉混合，攪拌均勻；慢慢倒入花果茶，攪拌揉捏成麵糰，搓成湯圓。
２加熱牛奶，蕃薯削皮切塊，放入牛奶鍋中，煮到蕃薯變軟。

如果覺得蕃薯的甜味不夠請加糖。

３蕃薯牛奶湯沸騰，放入茶圓，煮；煮至茶圓浮起即可上桌：９

茶圓本身加不加糖看人口味喜好，露露自己是沒有加，所以茶圓吃起來微微苦，但是與蕃薯牛奶湯的甜味搭配起來卻又剛剛好：）

其實是因為露露用的是橙色蕃薯，忘了它的味道挺甜，結果煮蕃薯牛奶湯的時候不小心加了太多的糖，雖然又用牛奶補救，不過還是小甜；正好茶圓沒有加糖，所以吃起來覺得味道鏘鏘好：Ｐ

嗯，桌子該擦擦了。

花果茶味醬肉

螺子好久沒吃肉了，現在在看到或處理大塊肉的時候，心裡的感覺．．．很詭異．．．。

豬肉（里肌肉佳） １ 條
醬油
或
梅子醬 １ 匙（舀湯的匙）
花果茶葉 隨意
太白粉 隨意
糖 隨意

１豬肉洗淨，裹太白粉，用繩子纏繞好綁緊，滿滿覆上花果茶葉，放入冰箱，醃。
２醬油或梅子醬：水＝１：２（或依口味增減。用醬油加點糖），煮；醬汁沸騰，豬肉（連同茶葉）放入鍋中，煮；醬汁再沸騰，轉小火，滷。
３滷好，切片，淋醬，上桌：９：９：９

螺子用的梅子醬是調好那種，不是單用梅子醃製的梅子醬；若是使用單用梅子醃製的醬，不用擔心它的味道是否太酸，只要調整醬油與糖和水的比例，一樣可以煮出美味的茶味醬肉：９：９：９

桃雞餓餓，ApRicOt

桃雞餓餓，「餓餓」要用台語發音：Ｐ

每次寫這些所謂的「新聞」，開頭幾乎都是千篇一律的「台灣好像沒．．．」「以前沒見過．．．」，實在很無趣。然而一時之間，螺也想不到其它什麼的代用字詞句．．．文學造詣．．．要加強。不過，桂花廚房開張，本來就是想記錄在台灣沒有，或是螺沒看過的生鮮蔬菜水果們；否則除此之外，大概也沒有什麼機會可以在台灣見到它們～所以．．．繼續無趣．．．。

杏桃，常聽到，不過在台灣好像不曾見到過。它很常被用來製造果醬以及酒類；或是萃取菁華，成為化妝、保養品的原料。只要在成份說明中看到「apricot」，不懷疑，幾乎都是它（Japanese apricot例外，它是梅子而非杏子）。它也不是peach水蜜桃噢～杏桃與水蜜桃的體型與味道可是相去甚遠。至於杏仁與杏桃是否有親屬關係．．．螺還沒有研究到那裡，莫宰羊。

煮成菜的話，羊一點點啦：Ｐ

杏桃
或
水蜜桃 １～２ 球
雞腿 １～２ 腿
洋蔥 １／２ 球
辣椒 １ 棒
青蔥 １ 棒
鹽 隨意
糖 隨意
醬油 隨意
太白粉 隨意
tabasco 隨意

１杏桃或水蜜桃去皮與籽、切片；辣椒去籽、切條；青蔥切絲、洋蔥切塊；雞腿去骨、切條。
２杏桃片或水蜜桃片與辣椒條和青蔥絲及洋蔥塊混合，攪拌均勻；雞腿條裹醬油與太白粉，醃。
３熱鍋熱油，雞腿條下鍋，炒；半熟，蔬菜下鍋，炒；灑tabasco與糖，並依口味決定灑鹽與否，炒。
４熟，上桌：９

黃色百香果～gOLden pASSiOn fRUit

和台灣的紅色百香果比起來，黃色百香果的香味稍淡，果汁略少，味道卡甜．．．而且是甜很多！喜歡吃百香果，卻又怕它（紅色）的酸的人，如果嚐過黃色百香果的味道，大概會上癮吧～

這裡也是有紅色百香果，不過雪螺還沒吃過。除了不便宜之外，還有另一個原因：它長得太引不起購買慾了啦～小小黑黑皺皺乾乾，很像剝了殼的大顆乾龍眼哩．．．／／／／／／

雪螺從小就很喜歡吃百香果，所以每年到了產季，雪螺或雪螺娘就會不時買個一兩袋放在冰箱裡，然後全部被雪螺吃掉．．．冤枉～因為全家沒有人敢吃那種酸度嘛！雪螺嬤覺得百香果太酸，雪螺爹喝到現榨柳橙汁就會慘叫，雪螺娘敢吃酸但不敢吃太酸，雪螺弟對於要切要剝才能入口的水果一向不太搭理，所以．．．再不吃就要長百香果樹了咩：Ｐ：Ｐ：Ｐ

不過，就自己一粒螺獨享，還是有點心虛：Ｐ所以雪螺就自創了百香果汁，讓大家都有口福！

百香果 １ 球
糖 １ 匙（茶／咖啡匙）
水 １００ 嘻嘻

１百香果切開，挖。
２加水、加糖、加冰塊，攪拌均勻。

全家都說讚：Ｄbd

．．．其實是忍住不打擊小學生的自信心吧：Ｐ


ps．把百香果當成醬料，淋在香草冰淇淋上也很好吃～有一回家裡出現香草冰淇淋，雪螺挖了一碗貪吃，吃著吃著覺得真是無聊，就去冰箱翻，翻到百香果，切了一球來試．．．：９

有點百香果奶昔的感覺，酸酸甜甜香香好好滋味：９：９：９

蘿蔔指的辣紅煎餅，cHAntenAy cARROt

chantenay carrot比小小蘿蔔頭還小，與小月巴手指差不多・・・突然想到優雅的「蘭花指」舞蹈手式；低頭看看螺自己的手，嗯，是蘿蔔指。

一般大多是在沙拉吧與配菜盤裡看到chantenay carrot，照例是以水煮或清蒸或汆燙。也許是因為它實在是太小了，如果單根處理會讓人昏過去／／／／／／為了避免這種慘劇，螺採取的是「單缽處理法」：Ｐ

chantenay carrot １ 缽
或
紅蘿蔔 １ 棒
辣椒 １ 棒
蕃茄 １ 球
起司 隨意
蕃茄醬 隨意
糖 隨意

１紅蘿蔔去皮煮熟壓泥、蕃茄氽燙去皮切丁、辣椒切碎。

誰如果用chantenay carrot就不必去皮了～

２熱鍋熱油，辣椒碎下鍋，炒；蕃茄丁下鍋，炒；起司下鍋，煮；攪拌均勻，轉小火， 熬；熬成蕃茄起司醬，起鍋，加入紅蘿蔔泥，攪拌均勻。
３熱鍋熱油，挖泥下鍋，煎；煎至兩面微焦。
４蕃茄醬與糖混合，攪拌均勻，沾醬：９

嗯，最好是用不沾鍋，不然就放一點油吧。