2004年6月29日 星期二

小小蘿蔔頭:cARROt



以前看到用「蘿蔔頭」來形容小孩子的文字的時候,露露時常不太能將這兩種生物的模樣連在一起,因為覺得「蘿蔔頭」=「菜頭」...菜頭的模樣壯碩月巴又大,怎麼看也不像小孩子呀?

不過,看到這圓滾小紅蘿蔔的時候,露露的眼前立刻閃過一道光,「就是這個樣子!」。它的個子圓圓小小咕嚕嚕的,真的就像滾來滾去的小孩子一般。可惜似乎沒有在台灣見到過這種小紅蘿蔔~

它並沒有什麼特殊的名字,即使在包裝盒上也只寫了carrot。看它的模樣就知道,用來燉來滷來燒來熬是最佳選擇~不過想當然爾,露露怎麼可能乖乖照本吃科:P

在超市裡,它是成套包裝,與parsnip防風草根及rosemary迷迭香和啾啾冰果凍盒裝橄欖油一起賣的,上面還有附送小食譜哩~不過它們全部被露露拆散後使用。既然是蘿蔔,就要扮演好蘿蔔的角色,並不會因為臉長得比較可愛就可以蹺腿喝咖啡。

呃,離題了。

一般來說,很少有人直接把紅蘿蔔當主角吃,因為它的味道比較強烈而且特殊;但是如果把它當成配角,露露覺得,它扮演得還挺稱職的哩:)像是紅蘿蔔蘋果汁、紅蘿蔔馬鈴薯泥、紅蘿蔔烘蛋、紅蘿蔔炸丸子、紅蘿蔔煎肉餅、紅蘿蔔培根捲、紅蘿蔔蔬菜湯、紅蘿蔔白米飯...。聽起來它們都是普通的菜色,不過露露覺得加了紅蘿蔔之後,每一道料理裡,都多了那麼一絲甘甜與清新的蔬菜味道,有健康的感覺:Dbdbdbd


ps.上述的各菜色作法,紅蘿蔔蘋果汁應該不必說明,不過...千萬要記得是用果菜汁機榨,而不是用果汁機直接攪拌啊(別不相信,真的有人搞錯...)!

而紅蘿蔔馬鈴薯泥,是將紅蘿蔔煮熟透,再與馬鈴薯一起壓成泥,或是像製作紅蘿蔔烘蛋、紅蘿蔔煎肉餅,把紅蘿蔔刨成絲後再混入材料中。

紅蘿蔔炸丸子的作法和製作parsnip防風草根丸的方法一樣;紅蘿蔔培根捲,則是把紅蘿蔔切成條狀之後,用培根捲起來再烤或蒸;至於紅蘿蔔蔬菜湯和紅蘿蔔白米飯呢,是把紅蘿蔔切成粒,再與材料一起進鍋子炊:)

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