蜂蜜葡萄柚。。。牛肉，LypRiA

在柑橘類的水果裡，螺最愛的是葡萄柚：）不記得台灣有嘸這種白肉葡萄柚，印象中都是紅肉的品種，果皮再分成黃色和橙色兩種．．．黃皮＋白肉．．．？

它的名字是lypira。lypria和jaffa及pomelo比較起來，它酸很多～不過，還不至於讓人臉出現米字紋：Ｐ

葡萄柚 １／２ 球
牛肉 １ 塊
蜂蜜 隨意
醬油 隨意
八角 隨意

１葡萄柚果皮肉分離，都切丁；牛肉切塊。
２醬油：＝水１：４混合。
３熱鍋熱油，葡萄柚果皮丁下鍋，炒；香味飄出，葡萄柚果肉丁下鍋，炒；加入蜂蜜，攪拌均勻；放入牛肉塊，炒。
４倒入醬油水，煮；沸騰，放入八角，轉小火，熬；熬至牛肉軟爛即可：９：９：９

葡萄柚皮炒得／熬得越久，味道越重，所以如果不是太喜歡柑橘果皮的味道的人，記得把炒與熬的時候稍微縮短些（熬一陣子之後把葡萄柚皮丁撈起，或是減少份量，但是燉相同的時間）。螺原先的版本的材料裡並沒有加八角，結果在吃的時候覺得好像少了些什麼；再加上葡萄柚果皮丁的味道真的很重，所以螺想：也許八角可以平衡，而且整體的味道也會比較有層次：）


ps．雖然lypria的果皮色看起來是黃色，不過還有另一品種葡萄柚的果皮顏色，介於它與紅皮及橙皮葡萄柚之間（比較偏黃），所以螺就依著標籤上的名稱，算它是白色囉：Ｐ