冰淇淋蘇打餅夾，fig

第一次在水果攤看到fig這個名字的時候，螺不曉得它就是無花果。為什麼呢？台灣也有無花果，而且螺小時候還在親戚家的果園親自摘過吃過呢～怎麼會完全認不出來呢？因為．．．因為．．．它長得和螺印象中的無花果完全不一樣啊～螺記憶裡的無花果，有著類似奇異果的、茶褐色的毛絨外套，搭配同色系的長條果肉，吃起來甜又多汁，而且味道很特殊；但是眼前的fig，長得像櫻桃小丸子裡的永澤的頭型，紫紅色的外衣下是橙金色的碎花果肉，吃起來乾巴巴＋可以說是沒有味道，再硬拗也只有「天然的草根味」可以形容。切了一半給螺弟，他「停看聞」了半天，好不容易才把它吞下去，然後吐舌頭說：好噁！

蘇打餅乾 １ 包
無花果 ２ 球
香草冰淇淋 與無花果同
mascarpone cheese 與香草冰淇淋同

１無花果切開，挖肉，與mascarpone cheese混合，攪拌均勻；香草冰淇淋與無花果起司醬混合，攪拌均勻；蘇打餅乾抹上無花果冰淇淋起司醬，夾。
２冰淇淋蘇打餅夾放進冷凍室，冰至無花果冰淇淋起司醬凝固實，取出，上桌：９


ps．究竟，螺小時候親手摘下吃的水果到底是什麼呢？記得是無花果沒有錯啊？？是螺記錯，還是品種不一樣呢？？？到底「類似奇異果的茶褐色的毛絨外套搭配同色系的長條果肉＋吃起來甜又多汁而且味道很特殊」，與這「紫紅色的永澤頭型外衣橙金色的碎花果肉＋吃起來乾巴巴沒有味道／天然的草根味」，還有「綠色柔軟多汁四倍大蜜餞」，誰才是㊣無花果？

「史」無對證了溜～

萬紫千紅酸甜咖哩，pURpLe CAULifLOweR

這裡的花椰菜顏色真是多樣～到目前為止，螺買過的顏色有：米白色、青綠色、奶橘色與紫色。除了顏色，其它的特徵都相同，用來做料理的色彩搭配最是方便：）

紫色花椰菜其實蠻可愛的呀～很像紫色的原子彈煙霧，又像紫色的棉花糖積雲，也像紫色的燙捲爆炸頭：Ｄ與色彩鮮豔的材料一起烹調，會有不錯的視覺震撼效果噢：Ｐ

印度咖哩粉 １ 匙（舀湯的匙）
原味優酪乳 ５００ 嘻嘻
紫色花椰菜 １／４ 球
洋蔥 １／２ 球
紅莓乾 １ 抓
紅蘿蔔 １ 棒

１紫色花椰菜、洋蔥紅蘿蔔，切塊。
２熱鍋熱油，紅莓乾下鍋，炒；洋蔥塊下鍋，炒；紅蘿蔔塊下鍋，炒；紫色花椰菜塊下鍋，炒；灑入印度咖哩粉，炒。
３倒入原味優酪乳，煮；沸騰，轉小火，熬；熬至醬汁濃稠，上桌：９

把紅莓乾用來爆香，味道會變得很明顯；再加上優酪乳的甜，咖哩就變酸甜味了～與之前試過的水果咖哩有點異曲同工，吃起來也是清爽味，只是味道位置調換：水果咖哩的味道是「覺得濃濃的咖哩味中有淡淡的酸甜味」，萬紫千紅吃起來的感覺則是「酸酸甜甜中帶著咖哩的香味」。咖哩的味道並沒有變淡，只是螺就會覺得它變成幕後工作人員，也不再嗆辣了。

不過，如果把它端上習慣一般咖哩味道的人的桌，恐怕開店的會倒店，親朋好友會翻臉吧：Ｐ：Ｐ：Ｐ


ps．花椰菜的「葉子」很不容易被洗乾淨，最容易躲菜蟲了／／／／／／通常螺都是把它浸在濃到不行的鹽水中泡個一會兒再拿起來．．．忘了這是從哪兒看來的偏方，不過，蠻有效的～至少到目前為止，螺還沒有吃到過含蛋白質的花椰菜．．．：Ｐ

柑橘牛肉凍，mAndARin

螺有時想，要是水果們也有宗親會，柑橘類應該會是最龐大的族群吧～在台灣的椪柑、桶柑、海梨柑、虎頭柑（也許現在又多了一堆新品種？），各類品種各有自己風味。其實這裡的情形也是差不了多少，因為也有不少明明就是長一個樣，但是卻有著不同名字的蔬菜水果。螺常因為好奇就變身白老鼠，然後就發現其實都是相同的．．．當然有些還是有差別，但是並不大。

照片裡的mandarin，整體來說像海梨柑，但是汁比海梨柑多，味道也比海梨柑甜，籽更是比海梨柑少（籽比海梨柑少應該很容易．．．），吃起來超級過癮～除此之外，還有新研發的「好剝品種」。台灣的海梨柑雖然並不算太好剝，但是至少果皮剝掉，果肉還很完整．．．這裡有些柑橘類的果皮超級難剝，弄得螺覺得自己好像在練九陰白骨爪，每一指ㄑㄩㄨˋㄑㄩㄨˋ地插到mandrain的腦門／身體裡；手指拔出來的時候，手上都是血跡．．．呃，螺是說果汁。好不容易，果皮剝光，果肉也爛光光／／／／／／吃的情形也和平不到哪裡去：每次撕開一瓣果肉，就幾乎一定會有一邊的果衣被另一邊撕裂開來．．．是在打架還是在搶棉被？！所以每次吃這種橘，螺一定得站在水槽旁邊，速戰速決；後來更是學乖，乾脆不吃它啦～

換另一種吃法．．．反正也是要切碎碎。

柑橘 １ 球
牛肉 １ 塊
香菜 １ 枝
吉利丁
或
洋菜粉 隨意
味醂 隨意
鹽 隨意

１柑橘剝皮去籽脫果衣切碎塊、牛肉切丁、香菜切末、吉利丁或洋菜粉依指示調勻。
２熱鍋，牛肉下鍋，炒；柑橘塊下鍋，炒；加入味醂，炒；加鹽調味，炒；加入香菜末，炒；倒入吉利丁液或洋菜粉液，攪拌均勻，煮；稍微沸騰，熄火。
３柑橘牛肉湯倒入容器中，靜置待涼放入冰箱冷藏，凝結成凍取出切塊，上桌：９

因為是要弄成凍狀，油的份量能少就少，所以牛肉乾炒就好，否則變成油油肉凍，吃起來會蠻可怕的／／／／／／如果炒好還是小油，燒點熱水沖掉油份，然後再加入吉利丁液或洋菜粉液攪拌。不過香味可能也會跑掉一點，有得有失。

螺想到了：也許可以用點湯底粉補味道：）

天使頭髮，紅莓髮夾。

天使頭髮這種義大利麵條根本就是西方的麵線！煮好只要擺個一小陣不去動它就全部黏在一起！！所以雪螺都會等到義大利麵醬快煮好的時候才把它開煮，否則很有可能會煮出一鍋纏個沒完的angry hair！

紅莓乾 １ 抓
雞肉 １００ 克
洋蔥 １／２ 球
液態鮮奶油
或
牛奶 隨意
香菜 隨意
醬油 隨意
鹽 隨意
義大利麵條（angel hair） 隨意

１雞肉切條、洋蔥切絲、香菜切末；雞肉條與醬油混合，醃。
２熱鍋熱油，洋蔥絲下鍋，炒；雞肉條下鍋，炒；紅莓乾下鍋，炒；加入液態鮮奶油或牛奶，煮；加鹽調味，煮。
３義大利麵條煮熟，撈起加入醬料中，攪拌均勻，灑香菜末，上桌：９

也許是因為紅莓乾味道重的關係，雞肉味道有點被壓住了，不太平衡；所以雪螺把雞肉用醬油小醃一陣，把它的味道變強壯，才有力氣抵擋。之前用牛肉來煮，就沒有這個問題，因為牛肉本身的味道本來就濃烈，所以只要用一點鹽來調味就行了：）

一月王亂燒，January king cAbbAge

其實早在去年十月份的時候，這球January king cabbage就已經出現在超市裡了；反而是現在，到了真正的一月，卻是四處遍尋不著它的蹤跡．．．那為什麼不是命名為「十月王」．．．。

在螺的記憶裡，甘籃菜沒辦法在太寒冷的季節氣候中生長。不過這種一月王甘籃菜挺耐，即使是在冷到不行的冬季裡，就算再寒冷又結霜的情況下，它還是不畏風寒地長大．．．然後被吃：Ｐ

與這裡大多數的甘籃菜相同，一月王的口感還是很硬，不過比起white cabbage已經柔軟很多，並沒有因為它是王就太驕傲！之前螺弟很守規矩地弄了幾次大阪燒，讓雪螺懶惰的時候搭伙，這回換雪螺自己來亂玩亂燒：Ｄ

January king cabbage １ 葉
青花椰菜 １ 朵
白花椰菜 １ 朵
蛋 ２ 球
蘑菇 ４ 球
麵粉 １ 匙（舀湯的匙）
起司
或
起司絲 隨意
義大利麵條（fusilli） 隨意

１January king cabbage切絲、青花椰菜白花椰菜切碎、蘑菇切片、起司刈籤。
２水裡加鹽，義大利麵條煮熟，撈起，瀝乾，淋點橄欖油，攪拌均勻。
３雞蛋黃白分離；黃與麵粉調勻，白打至起泡，加入黃調勻。
４甘籃菜絲＋花椰菜碎＋蘑菇片＋起司絲＋義大利麵條混合，加入麵粉蛋醬，攪拌均勻。
５熱鍋熱油，倒入混合好的醬料，煎；煎至兩面金黃微焦，上桌：９

雪螺沒有照燒醬，所以就吃原味的；不過依配方看來，如果再加美奶滋或照燒醬什麼的，味道可能會太膩．．．除非把起司移走，否則灑點黑胡椒應該就可以了囉：）

萬綠叢中點點紅，bAby gReen cAbbAge

照片裡的是只有壘球一般大小的baby green cabbage，與之前一堆什麼cabbages都是同一菜國的；但是螺的腦海中卻隱約有個畫面：記得之前在超市或菜攤上所看到的green cabbage的菜葉紋路，應該是與white cabbage的紋路卡相近，都是偏向比較光滑平坦若隱若現；就算菜葉紋路真的比較立體鮮明，至少比pointed cabbage的菜葉紋路還要來得平滑，而不是像照片中般突起明顯粗壯．．．。螺胡亂地聯想：難不成這是與savoy cabbage的混血嗎？

小搜尋了一下發現，其實兩種都有。螺又聯想：該不會是季節的關係吧？等到天氣開始熱了，答案就會揭曉～

今年冬天怎麼還沒下雪．．．雪在哪裡？！

：（：（：（

baby green cabbage １ 球
紅莓乾 １ 抓
鹽 隨意

１baby green cabbage洗淨切條。
２熱鍋熱油，紅莓乾下鍋，炒；菜葉條下鍋，炒；加鹽調味，炒；菜葉熟透，上桌：９

本來螺只在煮肉類的時候才用紅莓乾，因為覺得它的甜味與肉類挺搭調，假如與菜類配合，似乎會略嫌單薄；但是如果不實驗，又怎麼會知道呢？於是決定就用最簡單的方法試：炒。

結果發現，其實不如想像中般無聊：Ｄ而且因為作法調味都是最簡單的，反而把材料本身味道都展現出來，讓螺得到了意外的驚喜．．．好的驚喜：Ｄ

蓋牛紅莓飯

日本有紅梅漬飯，雪螺有紅莓子飯：Ｄ

紅莓乾 １ 抓
牛肉 １００ 克
洋蔥 １ ／２球
蕃茄 ２ 球
紅酒 隨意
米 隨意
鹽 隨意

１洗米泡水，放入紅莓乾，攪拌均勻，煮米；牛肉切條、洋蔥切片、蕃茄切塊。
２熱鍋熱油，洋蔥片下鍋，炒；牛肉條下鍋，炒；蕃茄塊下鍋，炒；倒入紅酒，煮；加鹽調味，轉小火，熬。
３熬至湯汁收乾，米熟裝盤蓋料，上桌：９：９：９

其實紅酒牛肉本身的味道也蠻甜，但是配上紅莓乾的水果甜味之後，整體味道上多了一絲甜美的感覺，把紅酒以及牛肉的陽剛味減少了一些，整道菜變得比較柔和，比較活潑：）

布穀生菜啤酒豬

ㄅㄟㄅㄟˊ都是有汽泡的飲料，為什麼啤酒喝起來就是會比汽水讓人感覺發脹？而且還讓人長出啤酒肚！露露可從來沒聽過有「汽水肚」．．．不是露露啦！那樣還得了？！只是前兩天把之前好奇買回來的啤酒拿出來喝，才喝個兩口就脹得快翻過去，而且又覺得怎麼那麼苦（明明就已經冰得神久了），於是決定住嘴不喝，燉肉！

豬肉 １００ 克
青蔥 ２ 棒
啤酒 ２ 樽
醬油 １ 匙（舀湯的匙）

１啤酒緩緩倒入鍋中，避免產生泡沫；倒入醬油，煮。
２豬肉切塊、青蔥切段。
３熱鍋，豬肉塊下鍋，煎；倒掉多餘油份，倒入醬油啤酒，煮；沸騰，加入青蔥段，轉小火，熬；熬至豬肉塊熟透軟嫩，上桌：９：９：９

本來是想切點香菜末的，卻在打開冰箱後才發現．．．正巧旁邊有半球美生菜，露露就隨手抓一葉切絲．．．甜甜脆脆水水，味道不錯：）

布穀啊．．．煮點雜糧飯搭配：Ｄ

紅莓白醬紅肉白麵

這大包紅莓乾真是好玩～現在露露煮啥都摻一點，不但讓菜色看起來卡美，菜香聞起來比較多層次，菜味吃起來也很特別噢：）

紅莓乾 １ 抓
牛肉 １ 塊
青蔥 ２ 棒
蘑菇 ４ 菇
液態鮮奶油
或
牛奶
或
豆奶 隨意
醬油 隨意
鹽 隨意
mascarpone cheese １ 匙（舀湯的匙）
義大利麵條（festoni） 隨意

１煮水，義大利麵條煮半熟；牛肉切條、青蔥切絲、蘑菇切片。
２牛肉條與醬油混合，攪拌均勻，蓋上紅莓乾，醃；牛奶或豆奶與mascarpone cheese混合，攪拌均勻。

如果用液態鮮奶油就請跳過這道手續。

３熱鍋熱油，紅莓乾牛肉條下鍋，炒；加入蘑菇片，炒；加入青蔥絲，炒；倒入液態鮮奶油或mascarapone cheese奶醬，攪拌均勻，煮；半熟義大利麵條下鍋，煮；煮至醬汁略濃稠收半乾，上桌：９：９：９

這種叫做festoni的義大利麵條，配起濃稠醬汁味道真棒：Ｄ：Ｄbdbd因為這種麵條的外表有著像舞台布幔般的紋路，麵條本身又是正方管狀，就被醬汁來個「內外夾攻」，每咬一口都是滿滿醬汁，想停下來可沒那麼簡單．．．：Ｐ：Ｐ：Ｐ

雞薯同籠，kUmARA

剛看到它的外型時，雪螺心想：嗯，蕃薯嘛。眼睛一瞥看到包裝盒袋上的標籤印著「kumara」．．．這是什麼奇怪玩意？再往下排小字一瞧，「New Zealand sweet potato」。嗯．．．會是什麼味道嘞？帶回家玩便知分曉！

與台灣版的蕃薯比起來，kumara仍然保有那種特殊的甘香氣，但是缺少了那種濃甜的蜜味。台灣版的蕃薯，不論是被用來熬湯或是煮飯，都會有一種很甜很蜜的味道；然而kumara可以說是完全沒有甜味，頂多是「甘」。

關於它的中文介紹還蠻少的，大部份都是旅遊網站在介紹紐西蘭的時候會提到kumara是當地特產。不過它可是有專「薯」網站的呢～kumara的原產地其實應該是大洋洲，是由Maori毛利人帶進紐西蘭栽種，運用技術並且引進其它品種，才有了今日較大的體型尺寸；否則早期的kumara是比手指還小哩～它也是一種營養豐富的蔬菜，對於預防許多疾病都有幫助：）

kumara
或
蕃薯 １ 球
蕃薯粉
或
玉米粉 １ 匙（舀湯的匙）
雞胸 ４ 塊
香菜 隨意
蜂蜜 隨意
鹽 隨意

１雞胸直剖對半，橫切薄片，用捶肉棒捶捶；無捶肉棒可用刀背；灑鹽。
２kumara或蕃薯削皮切塊，煮熟壓泥，與地瓜／蕃薯粉或玉米粉混合，攪拌均勻；香菜切碎。
３熱鍋熱油，薯泥捏成手指大小，煎；薯棒成型，起鍋吸油，一旁待命。
４雞胸片舖上香菜碎，放上薯棒，捲；用保鮮膜或錫箔紙或牙籤固定捲，蒸；熟，取出，切片（不切也行），上桌：９：９：９

肉燥飯盅

之前把butternut squash用來熬咖哩，咖哩味道變得香甜，卻沒嚐到瓜的甘味；這次回歸單純自然，來盅原始風味飯吧：）

butternut squash １／２ 球
米 １ 匙（喝湯的匙）
肉燥速食包 １ 包
或
肉燥 １ 匙（茶／咖啡匙）
絞肉 １ 匙（舀湯的匙）
蒜頭 １ 頭
醬油 隨意
青蔥 隨意
香菜 隨意
米酒
或
白酒 隨意
糖 隨意

１蒜頭切末、青蔥切碎、香菜切段；butternut squash去皮去籽切半；米洗淨，放入瓜盅，加水八分滿，進鍋，蒸。
２熱鍋熱油，蒜末下鍋，炒；加入肉燥，炒；加入絞肉，炒；淋點米酒或白酒，炒；加點醬油，炒；加入青蔥碎，炒；灑點糖，炒；轉小火，熬。
３飯與瓜盅透熟，取出，淋上肉燥醬，舖上香菜段，上桌：９：９：９

肉燥醬的做法是雪螺依記憶煮出來的，總覺得好像哪裡少了什麼步驟或材料．．．不如還是直接用肉燥速食包當淋醬吧：Ｐ

朱珠豬

只要每回螺娘寄東西來，螺一定是和螺弟對半分，也一定都會發現怪玩意。這回的包裹一打開翻開，發現了一大包的cranberry乾果肉～大包到如果用它來泡茶，應該可以喝個一年半載．．．／／／／／／螺與螺弟瞧著它好半天，說：「如果拿來燉肉應該讚：Ｄ」

真是難得的異口同聲呢：Ｐ

紅莓乾 １ 抓
豬肉 １ 塊
青蔥 ２ 棒
味醂 隨意
醬油 隨意

１豬肉切片，與紅莓乾混合，攪拌均勻；青蔥切絲。
２熱鍋熱油，豬肉片紅莓乾下鍋，炒；灑點醬油增色添味，炒；淋點味醂，炒；青蔥絲下鍋，炒；炒至豬肉熟透，上桌：９：９：９

紅莓的蜜汁染遍了豬肉，如果稍微炒久些再起鍋，會有水果燒肉的感覺哩：９：９：９


ps．螺覺得只要汁液比較少，味道比較純的蜜餞種類（沒有太多其它添加物／味），都可以用來實驗隨意配；例如芒果乾木瓜乾之類，搭上牛肉雞肉鴨肉海鮮，應該都會有不同的好味：）

雞鼠再同籠

炸了這對雞腿之後，露露到現在才知道，原來用玉米粉調的麵醬，炸出來的外皮口感比麵粉脆！很！多！！之前都是用麵粉調，炸出來都是膨膨皮（因為這裡玉米粉貴，所以露露都買麵粉）．．．。

不要看成「玉米，粉貴」，那是「玉米粉，貴」！

雞腿 ２ 腿
鼠尾草 ２ 枝
鼠尾草香料 隨意
玉米粉
或
地瓜粉 ２ 匙（舀湯的匙）
蛋 ２ 球
鹽 隨意
牛油 隨意

１鼠尾草摘葉去梗洗淨；雞腿抹鹽，裹上鼠尾草葉，醃。
２玉米粉或地瓜粉與鼠尾草香料混合，攪拌均勻。
３蛋黃與蛋白分開，蛋黃加入混合粉，攪拌均勻；蛋白打至起泡沫，加入混合粉，攪拌均勻。
４熱鍋熱油，牛油加入鍋中，加熱；雞腿包上麵醬。
５牛油融化，鼠尾草葉下鍋，爆香；雞腿下鍋，煎；煎至雞腿熟透，撈起瀝油，上桌：９：９：９

露露用的油份量是比一般油炸的份量略少，也就算是多油煎吧～比較不費油不月巴膩：）

雞鼠同籠，SAge

雪螺瞧著它好半天，這個sage．．．鼠尾草到底哪裡像鼠尾？家鼠倉鼠天竺鼠黃金鼠，好像沒見著相似之處啊？除非．．．是與松鼠或飛鼠像～

或者，它與鼠尾根本無關？！

與檸檬迷迭香比較起來，鼠尾草的味道也很強烈，而且是會與其它的味道打架滋事，強勢的味道。通常雪螺如果用它玩菜，要嘛就用味道較濃的料，要嘛就不加其它調味料；否則如果弄出一鍋群架，最後還是雪螺自己倒楣／／／／／／

雞胸 ４ 塊
或
雞腿 ４ 棒
雞蛋 ２ 球
鹽 隨意
sage鼠尾草 隨意
太白粉 隨意

１雞胸直剖對半、橫切薄片，或雞腿去骨頭，用捶肉棒或刀背拍；抹鹽，醃。
２鼠尾草洗淨摘葉去梗；太白粉加水調勻，加蛋打散。
３熱鍋熱油，倒入太白粉蛋液，以小火煎；蛋皮煎熟放涼，切成比雞肉略小片。
４雞胸或雞腿片舖上鼠尾草及蛋皮，捲；以保鮮膜或繩子固定，蒸；熟，取出切片，上桌：９

如果沒有新鮮的鼠尾草，用鼠尾草香料代替也行；可以把鼠尾草香料打蛋，煎出「鼠尾草蛋皮」再捲肉，或許又會是另一種風味：）

雪螺當時手邊沒有什麼適合搭檔的醬汁或配料，所以就只是陽春的吃法，幾乎都是鼠尾草的香味～現在回想那個味道，覺得如果沾點淡味的起司醬，應該會有還不錯的效果：）或是切片放在鹹餅乾上，馬上就變一道開胃小點：Ｄ

花椰三豆拌麵，bAby cAULifLOweR

照片裡的是一般花椰菜，不過，它只有一個拳頭大．．．沒錯，它又是小小花椰菜：baby cauliflower。來這裡已經遇過不少小小版本的各類蔬菜水果，它們除了體型，與一般版本並無任何不同的地方，只是採收期比一般的早，所以比較小隻。不過露露有時候想：如果都在小小時候就把它們全都採收起來，那麼誰負責長大呢？

少耍呆了，吃！

花椰菜 １／４ 球
豆腐乳 １ 方
豆腐 ４ 格
豆奶（無糖佳） ２ 匙（舀湯的匙）
麵條 隨意

１花椰菜切碎；豆腐乳攪碎，加豆奶拌勻；豆腐切小塊。
２熱鍋熱油，花椰菜碎下鍋，炒；豆奶腐乳下鍋，炒；豆腐塊下鍋，煮。
３麵條燙／煮熟，下鍋，攪拌均勻，上桌：９：９：９

露露覺得，用粗厚麵條來搭配醬料，滋味比細薄麵條來得佳來得適合；因為豆腐乳雖然已經被豆奶稀釋，聞起來並不如固體狀的時候那般強烈，但是下鍋加熱之後，味道又回來了（用聞的還好，淡淡的；吃了就有感覺）。粗厚麵條的口感，與豆腐乳的味道，比較有勢均力敵，有力抗衡的感覺：）


ps．突然覺得照片裡的花椰菜長得好像the book of bunny suicides裡的兔子頭：Ｐ

鮭魚牛奶乾。。。粉

這種名字．．．還真像滅火器：Ｐ：Ｐ：Ｐ

冬粉
或
米粉 １ 綑
鮭魚 １ 塊
牛奶 ５００ 嘻嘻
檸檬百里香 ２ 枝
鹽 隨意

１檸檬百里香切碎，覆滿鮭魚，醃隔夜。
２鮭魚塊蒸熟，絞碎；熱鍋熱油，鮭魚碎下鍋，炒；倒入牛奶鍋中，煮；沸騰，加入冬粉或米粉，煮。
３加鹽調味，煮；煮至牛奶稍微收乾，熄火靜置爐上一陣，上桌：９

煮好先放著閒置一會兒，讓冬粉或米粉再吸點汁（其實好像應該關成微火），吃起來不會有湯湯水水，但是口感依然滑潤，不乾。如果要留多點湯汁也行，煮好便熄火離爐就行了。露露只是覺得調味不多（湯汁頂多是加鹽的牛奶），如果湯汁過剩，會有點像邊喝牛奶邊吃冬粉或米粉的那種感覺．．．。不如讓它們被吸到料裡，即使是「乾粉」，也不會像一般只吃乾麵乾飯，卡卡。

可惜露露現在手邊沒有奶粉，否則一定要來玩玩實驗看看：用比較多的水炒冬粉或米粉，再加入奶粉一起拌炒再調味。

呃，當然是先用原味奶粉～