牛肉珍珠巧達湯

巧達湯很多人愛喝，煮起來也十分簡單，只要把鍋子顧好別燒焦，其餘只是等待。不過由於它的材料是以馬鈴薯為主要班底，所以喝起來似乎總是少了股嚼勁（不過，湯為什麼要有嚼勁？！），除非是海鮮巧達湯，有QQ的花枝，有QQ的蛤蜊。雖然入口即化也是一種美味，只是偶爾，螺兒會想要來點不同的口感變化．．．。

馬鈴薯 ４ 球
牛肉 １００ 克
牛奶 ５００ 嘻嘻
牛油 隨意
粉圓 隨意
白酒 隨意
鹽 隨意

１粉圓依包裝上指示煮好，待命（記得是要先下水煮，再用電鍋蒸，還要蓋鍋燜．．．不是很容易，扛八袋！）。
２煮一鍋水，馬鈴薯切成小粒粒，下鍋熬煮。
３煮另鍋水，加酒去腥燙熟牛肉，撈起切片。
４在湯裡加坨牛油，灑鹽調味，牛肉片下鍋，熬。
５將要起鍋不久前，放入煮好的粉圓，稍微熬煮再熄火。

珍珠牛肉巧達Q湯就這樣完成囉～配上烤土司、長條法國麵包，或是把圓滾球法國麵包中心挖空倒湯進去，都是香濃濃的美味：９：９：９