不只是tiramisu

之前提過tiramisu是很受歡迎的甜點，但是螺在台北的時候從來沒有吃過真正好吃的。不記得在哪裡看過文章：因為大多數的店家，為了節省成本支出，在材料的使用上，並不會完全都用mascarpone cheese，而會與例如鮮奶油之類的代替品混合。所以大多數的tiramisu已經一點也不香濃；更何況鮮奶油也不是隨便打就可以很好吃～要打到讓它擠出來站立五分鐘都屹立不搖，也是得要有好技術。虛弱鮮奶油是絕對無法讓甜點變得美味的！

mascarpone cheese的脂肪含量非常高，如果沒有記錯，（（（１００﹪）））！除了製作tiramisu，它也可以調成一般麵包沾醬，一樣美味！一．樣．罪．惡！！

mascarpone cheese
優酪乳
堅／乾果（杏仁、榛果、乾燥水果、花生、瓜子、核桃．．．）

１堅／乾果切碎。
２mascarpone cheese與優酪乳混合，攪拌均勻。依喜好調整濃稠度。
３加入堅／乾果碎，攪拌均勻，抹麵包或餅乾都很合適：９

螺是用芒果優酪乳，以此類推，可以用的材料可不少呢～不過最好避免柑橘類的果汁，因為奶製品遇到酸會．．．唔．．．ＯＯＸＸ＊＠！