tiramisu應該是非常受歡迎的甜點吧～浸過咖啡的手指餅乾，混著酒香的mascarpone cheese，搭配灑上的可可粉，一口一口都讓人覺得，天堂．．．．．．
吃完之後，想到它的熱量與脂肪，立刻就有掉到地獄的感覺：Ｐ
可惜的是，螺在台灣的時候從來沒有吃過真正好吃的提拉米蘇．．．也許是要求太高吧：Ｐ螺覺得真正好吃的提拉米蘇，必須是吃到了最後一口也完全沒有反胃的感覺。有些提拉米蘇，嚐第一口的時候的確有在天堂的感覺；可是吃到最後一口．．．甚至不到最後一口．．．從口腔到胃袋的路途中像是站滿了抗議的人群，「出去！出去！」。over-膩。
唯一一次螺真正覺得好吃的提拉米蘇，是在德國的某間義大利餐廳裡遇到的，不過還是沒有吃完，因為，（（（（（（太大！））））））。與同事們
提拉米蘇的作法其實很簡單，網路上隨便找隨便有，一大堆。螺跟著實驗過一遍，然後就又開始亂玩：Ｐ一般使用的材料大多是用蛋黃與蛋白＋起司混合，不過因為螺覺得加了蛋黃的提拉米蘇口感很沈重（因為蛋黃的關係），所以螺的提拉米蘇材料，剩下的是．．．
mascarpone起司
酒（螺用的是vodka伏特加）（其實葡萄酒之外的酒種都可以用來做實驗～因為葡萄酒的酸與起司的蛋白質可能有點．．．不合．．．）
espresso義大利濃縮咖啡粉
ladyfinger手指餅乾
糖
１mascarpone起司與酒混合，攪拌均勻；起司變成濃稠醬狀，加糖調味。
２泡濃縮咖啡液，刷上手指餅乾。
如果用沾的，快速shabu過就好，因為手指餅乾很會吸水，如果浸太久餅乾會碎掉。
３將手指餅乾排入容器中，倒起司醬蓋滿餅乾，放入冰箱冷藏。
４要吃的時候再拿出來灑上濃縮咖啡粉，新鮮上桌：）
如果剛作好的時候就灑濃縮咖啡粉然後進冰箱冷藏，咖啡粉會因為吸收了濕氣而結粒，看起來就失去了甜點的那種美麗。用伏特加酒做提拉米蘇的感覺非常不一樣．．．有一種很大的矛盾。因為伏特加的酒精濃度極高，但提拉米蘇卻是很柔軟（不只是口感）的甜點。聞的時候，味道濃郁的濃縮咖啡粉蓋住了所有的味道；吃進第一口時，先感受到的是甜滋滋的提拉米蘇。吞到了接近喉嚨處，伏特加的味道突然間就跳了上來，於是鼻腔中充斥的酒味與喉嚨的甜味就相隔兩岸遙遙呼應囉～
聽起來很難懂，吃了才會了解，嘻嘻：Ｐ
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