酸菜鳳梨瞎燒

本來是想捲個麵皮，弄成像半三明治半春捲感覺的混血兒；結果三番兩次去超市卻老忘記買捲皮／／／／／／若要自己烤麵皮，雪螺手邊的材料卻又不夠齊全，所以．．．。

德國酸菜 １ 匙（舀湯的匙）
麵粉 １ 匙（舀湯的匙）
鳳梨 １／６ 球
香菜 １ 把
蝦 １ 缽
水 １００ 嘻嘻
薑 隨意
糖 隨意
白胡椒 隨意

１麵粉與水調勻、鳳梨切塊、香菜切末、薑切片。
２熱鍋熱油，薑片下鍋，炒；薑片起鍋，德國酸菜下鍋，炒；鳳梨塊下鍋，炒；加糖，炒；蝦下鍋，炒；香菜末下鍋，炒；麵粉液下鍋，煎；麵粉液略凝結成形，轉小火，烘。
３烘至麵餅酥脆，熄火，灑白胡椒，上桌：９：９：９

麵粉液下鍋的時候，雪螺心裡突然冒出一股不太祥的感覺／／／／／／慢慢回想起以前曾經做過類似「御好燒」的燒，當時直覺是用玉米粉而不是麵粉調出來的粉液，而原因似乎是覺得麵粉煎出來的口感不太對勁。等到煎好．．．等到再翻翻之前的食譜．．．果然／／／／／／

雪螺只好把煎的時間再延長，讓麵粉液能真正凝結成「能咬的塊」。幸好，並沒有太離譜，只是當然比不上玉米粉的效果囉～

就當總算是實驗過，留下紀錄以供參考！