標題的意思是：紅豆的西米露湯圓，不是
紅豆 隨意
西谷米 隨意
糯米粉 隨意
玉米粉
或
地瓜粉 與糯米粉同
糖 隨意
１紅豆泡過夜，隔天小火煮；水裡加糖，甜味才會進去。
２西谷米泡水，稍後煮半熟，再浸冷水，稍後撈起瀝乾。
也可以用熱水直接沖泡，因為稍後還要下鍋再煮。
３糯米粉和玉米粉或地瓜粉混合，再慢慢加熱水攪拌揉捏成麵團，然後加入半熟西谷米搓成湯圓。
４將搓好的西谷米湯圓加入煮好的紅豆湯中一起再煮，湯滾後就可以甜蜜上桌了：９
加了西谷米搓成的湯圓，雖然在形狀上比較自由，不過吃起來由於多了它，會變得比較彈牙有咬勁。煮紅豆湯時千萬要注意：泡好的紅豆，無論是換水再煮或是直接原鍋上爐，第一次水滾之後就得轉成小火慢熬，才能熬出外脆內泥的好味美型紅豆，而不會變成一鍋燒焦爛糊或半生不熟的紅豆湯。
美好的事物，總是需要耐心來成就它：）
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