2003年12月2日 星期二

拉幕,燈亮,出場。



照片中裝神祕的傢伙是炸防風草根丸,但是其實,只要是可以煮軟爛壓成泥的食材,除了防風草根之外,蕃薯、芋頭、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、葫蘆瓜...,都可以用來作成這種可愛的小點心,不論是當成零食或開胃菜都很讚噢:D

防風草根

蕃薯

芋頭

南瓜

紅蘿蔔

馬鈴薯

葫蘆瓜 隨意
玉米粉

地瓜粉 隨意
糖 隨意

1食材們準備好,該削皮的削皮,要切塊的切塊。
2煮水;沸騰,放入食材塊們,轉中火,煮。
3食材軟化,起鍋,瀝乾,壓泥,加糖,攪拌均勻;加入玉米粉或地瓜粉,攪拌均勻;搓成一口大小丸子。
4熱油,丸子下鍋,炸;炸至外表呈金黃色並浮起來,熟透,撈起,濾/吸油,趁熱灑糖,吃:9:9:9

如果想嚐試不同種口味,壓泥的時候加入各種調味粉,例如香草、肉桂、咖啡、可可...之類;也可以先把這些調味粉與糖混合均勻,起鍋去油之後立刻灑上,或是把它們與蜂蜜調成沾醬用料,各有各的不同味道:9

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