騎士與姑姑

露螺很喜歡起司類食物，不論是焗烤、煎炸、沙拉、餡料、零食、或是沾醬，幾乎每一種都讓露螺愛不釋口。不過，對於味道超級重的blue cheese．．．經過上回實驗證明，露螺與它徹底無法來電．．．謝謝再聯絡有緣來生再相見．．．／／／／／／

起司的種類真是多得數不清～在這裡，即使只是一般的超市，也有整排整櫃的不同口味起司任味蕾挑選。除了有些用途或味道比較特別的起司之外，露螺最常用到的應該就是下列這三種起司～尤其是chedder cheese，超．好．用！無論是哪一種吃法，它都可以搭配出討喜的味道：）

red Leicester cheese（橘紅）
double Gloucester cheese（柳橙）
chedder cheese（鵝黃）
蘑菇
滿福堡麵包
香料（黑／白胡椒、蒜頭、青蔥、mustard黃／wasabi青芥茉、香菜、parsley巴西利、oregano奧勒崗、basil羅勒或九層塔．．．試試益善）

１蘑菇切片、燙熟、濾乾；起司切片。
２滿福堡麵包加熱乾烘烤。
４蘑菇片堆上滿福堡麵包，舖上起司，灑上香料，進烤箱至起司融化就可以了：９

香料和起司的搭配，可以抽籤決定：Ｐ露螺偏好用互補的方式，也就是說，如果起司味道屬濃，就用清淡一點的香料來襯托；如果起司味道偏淡，則用濃郁一些的香料來輔助。因為露螺覺得，如果用相似的兩種調性，它們說不定會互相搶鋒頭或是耍自閉，味道的層次會變少，只剩下輕與重的差別而已了。


ps．蘑菇無須燙得太熟，因為烤的時候它會出水，如果吸太多水份會蠻慘．．．水淹滿福堡．．．。浸潤濕透的麵包應該是不太好吃／／／／／／

蘑菇可以換成其它種類蔬果。實驗 是桂花廚房的精神：Ｄ