2004年5月18日 星期二

草莓,炒沒??



這道菜是螺弟前陣子作的怪夢給螺的靈感:螺弟夢到自己在排一條超長的隊,路邊的攤子在賣「鐵板煎牛油草莓」~一粒快要拳頭大,一大袋才賣一鎊。於是螺弟就覺得,自己平時為什麼要買那些一小盒就一鎊多的草莓啊?!

草莓 8 莓
青豆 1 抓
白飯 2 缽
牛油 隨意
起司 隨意
魚露 隨意
鹽 隨意

1草莓切塊、起司切粒。
2熱鍋熱牛油,放入草莓塊,炒;放入白飯,炒;放入起司,炒;灑入魚露與鹽調味;放入青豆,炒。
3所有材料混合均勻,切草莓作裝飾,美麗上桌:9:9:9

如果想讓草莓保持較完整美麗的模樣,白飯及起司先下鍋,炒散之後再放草莓。不過螺猜如此一來,草莓就沒有足夠的時間出汁,飯粒會無法完全被果汁包裹,顏色會比較不均勻,果肉味道也會明顯分離,不與整體融合。

不過,螺還沒試,所以誰知道呢:P

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