酸菜白。。。菜鍋

雪螺初次吃到南部口味，以甘籃菜為湯底的火鍋的時候，覺得十分新奇（而且真好吃：Ｄbd）。小時候只有在過年或是寒流來的時候才會吃到火鍋，木圓桌中間放著老火鍋銅爐（從煙囪頂端放木炭進去燒的老鍋），邊放料邊吃邊小心別被燙到：）長大之後，鍋具由插頭鍋變電磁爐，雖然一樣的鍋料一樣的湯底，不過雪螺還是喜歡高高煙囪：）

雪螺在這裡用的火鍋是「電鍋」，除了火力有點太強而且沒有保溫功能之外（這還能算是個正常的鍋子嗎？！），加熱速度超快！它是朋友搬家留給雪螺的，當時雪螺已經有個電蒸鍋，於是就把電鍋給了螺弟；過陣子問螺弟使用心得，「按下去過五分鐘開關就輕鬆跳起」←但是得配合使用快熟米，否則就要用夾子把開關夾住，並在水燒乾之前把夾子拿開，否則．．．

未熟稀飯vs．乾硬鍋粑，今晚，您想要吃do-chi？

sauerkraut德國酸菜 ２ 匙（舀湯的匙）
大白菜 ５ 葉
海帶芽 １ 匙（舀湯的匙）
青蔥 ２ 棒
醬油 １ 匙（喝湯的匙）
黑醋 １ 匙（喝湯的匙）
糖 １ 匙（喝湯的匙）
鹽 １ 匙（茶／咖啡匙）
水 １０００ 嘻嘻
料 隨意

１煮水，德國酸菜放入鍋中；大白菜切塊、青蔥切段。
２沸騰之後放入海帶芽，煮；放入大白菜塊，煮；加入醬油，煮；加入黑醋，煮；加糖，煮；加入青蔥段，煮；加鹽，煮；加其它料，上桌：９：９：９

這電火鍋還是有些好處：大白菜立即就熟透軟爛入口，酸菜海帶芽們入味神速，肉片．．．

有肉片就不會叫做酸菜白菜鍋了。