紅燒肉桂雞，pLUm tOmAtO

從希臘口味燉牛肉之後，螺就愛上了肉桂配蕃茄不需要多餘的調味香料，簡單又富有魅力的味道：９紅酒燉牛肉也是另一種令人垂涎三尺的美味道，尤其現在是寒冷的冬天，燉上一鍋．．．呼～熱噗的蒸汽＋香味四溢的熱湯燉．．．滿足：）

肉桂棒 １ 棒
雞腿 ２ 棒
蕃茄 ２ 球
醬油 ２ 匙（舀湯的匙）
味醂
或
白酒 １ 匙（喝湯的匙）

１醬油：水＝１：２混合，放入雞腿，煮。
２蕃茄切半、肉桂棒折小段。
３湯汁沸騰，加入蕃茄半與肉桂棒段，煮；加入白酒或味醂，煮；湯汁再沸騰，轉小火，熬；熬至雞腿軟爛熟透，上桌：９：９：９

這種雞蛋型的plum tomato，有人叫它「梅子蕃茄」，也有人稱「羅馬蕃茄」。比起其它的蕃茄們，它的味道偏甜，也沒有一般蕃茄的「腥味」（這是螺的朋友對蕃茄的感覺），不論生吃熟食味道都十分好。在西式料理中常見的蕃茄乾sun dried tomato就是用它製作：９：９：９


ps．不一定非得用大蕃茄，試試聖女小蕃茄之類，味道也很甘甜美味呢：Ｄ