酸甜梅子豆腐

螺沒有皮蛋也沒有香麻油，只好用梅子做涼拌豆腐囉～

豆腐豆腐豆腐：Ｄ：Ｄ：Ｄ

豆腐 １ 方
青蔥 １ 棒
黑醋 隨意
罐頭prune
或
蜜餞梅子 隨意
白／紅糖 隨意
白酒
或
水 隨意

１煮白酒或水、梅子切碎、青蔥切花、豆腐切塊；白酒或水沸騰，梅子碎放入鍋中，煮。
２豆腐出水，瀝乾，放入碗中；加入青蔥花與梅子醬及黑醋，攪拌均勻；灑上蔥花與糖，攪拌均勻，上桌：９

一般梅子本身已經有小鹹味，所以不用加額外的鹽或醬油；如果真的覺得味道實在不夠，加點黑胡椒鹽的效果不錯噢：）