2004年8月28日 星期六

混血手捲



上回螺弟給了雪螺兩包不知道是從哪裡弄來的壽司海苔,雪螺一個開心之下,動手做了一堆壽司~手段很克難,口味也有點奇怪...因為雪螺沒有竹簾,於是就用「真的竹簾」:P掛在窗邊的那一種(並不是太常被用到,只有每天西曬時分,雪螺才會把它拿出來舖在窗戶上擋光,所以沒有什麼灰塵):P:P:P簾上墊上一層油紙,再把海苔舖在上面。

說真的,還蠻好用咧:P:P:P

就這麼捲捲捲捲捲,捲出了那...納豆壽司//////因為好奇買的納豆,雪螺學日本人用筷子拌拌拌還想拉個牽絲(都從日劇學的:P),結果並沒有大成功,拉出盒面就掉回去:(味道沒有嚇到雪螺,可是那個口感...//////...(無言ing)。

於是雪螺加重調味,全部包到壽司裡去!興高采烈地要螺弟來吃壽司,結果原來他已經被納豆嚇得皮皮大刈(雪螺分給螺弟兩盒),所以雪螺只好自己含淚吞下...:(

還有一盒在冰箱裡,怎麼辦呢...還是先吃幾條手捲解解悶吧//////

壽司海苔 4 張
美生菜 2 葉
紅蘿蔔 1 棒
蘆筍 4 棒
蒟蒻 隨意
優酪沙拉醬 隨意

1蘆筍與蒟蒻燙熟,撈起沖涼瀝乾;蒟蒻與紅蘿蔔切條、美生菜撕半。
2美生菜舖上壽司海苔,再舖上紅蘿蔔條、蘆筍、蒟蒻;淋上優酪沙拉醬,捲起壽司生菜葉,上桌:9

一般的日式壽司海苔是不是都是無鹽?雪螺從小到大的印象裡,是沒有吃過帶著鹽粒的壽司海苔;這次用的壽司海苔是韓國牌,已經調好味道,有鹽粒還帶點小油。材料裡用的優酪沙拉醬,如果不好買,可以用無糖原味優酪加進切碎的醃黃瓜與薄荷葉,再加點鹽與黄芥茉攪拌;如果真的很懶惰,那,請用千島沙拉醬吧~


ps.美生菜葉洗好撕開之後,記得要把水份擦乾再包(並放一陣讓濕氣也散掉)。如此一來,就不用擔心壽司海苔會吸收水汽潤掉變軟,也就不用像在逃難似地得趕著把手捲快快吃掉(以前在日式料理店如果
點了手捲都是這種情形)。想先吃什麼,後吃什麼,就吃什麼:)

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